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乐虎国际娱乐开户|做虎皮青椒时,不起皮还不入味?原来错在这一步,教你正确做法

发布于: 2020-01-10 17:26:32

乐虎国际娱乐开户|做虎皮青椒时,不起皮还不入味?原来错在这一步,教你正确做法

乐虎国际娱乐开户,导语:做虎皮青椒时,不起皮还不入味?原来错在这一步,教你正确做法。一说起青椒,小编第一想到的竟然是蜡笔小新,哈哈,小姐,你喜欢吃青椒吗?的台词,估计是很多人童年的记忆。

青椒似乎总是个配角,今天咱们就让他摇身一变成为主角,虎皮青椒的做法推荐给您。虎皮青椒要怎么做才能不起皮还入味?其实这第一步尤为重要。

正确做法应该是将洗净的青椒入锅,干炒至表皮起皱,然后才加入油。现在天气冷了,大家都怕感冒,多吃点青椒可以预防哦,快快动起来吧!

by 白茶home

配料:

柿子椒 6个、豆豉 10克、姜 2片、蒜 2颗、生抽 2勺、老抽 1勺、醋 1勺、糖 半勺、水 3勺、水淀粉 适量

步骤1.青椒洗干净去籽切段,喜欢青椒籽的可以留着。

步骤2.调碗汁,生抽两勺加醋。

步骤3.加老抽,白糖,三勺清水调匀。

步骤4.材料合集,姜和蒜切沫,水淀粉准备好。

步骤5.锅内入油,下入青椒段小火煎。

步骤6.煎至两面呈虎皮状,盛出待用。

步骤7.锅内留底油,放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。

步骤8.放入煎好的青椒,倒入刚刚调好的碗汁。

步骤9.炒均匀后倒入水淀粉。

步骤10.炒至汤汁浓稠即可出锅。

步骤11.青椒配着汤汁儿拌饭真的特别赞,试试吧!

1、顶端的柄呈现绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。

2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。

3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,后面有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

你喜欢吃青椒吗?

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